TUXPAN, JALISCO, (BI).- Con el propósito de fomentar una mejor alimentación en los beneficiarios del Programa de despensas, así como en todas las personas que acuden a los diferentes talleres que ofrece el DIF Municipal, se desarrolló el Curso-Taller de Soya y sus derivados en el DIF de Tuxpan.
Así lo informó la señora Adriana Cortés Sandoval, presidenta del DIF, al señalar que se trabajó con la intención de que elaboren y aprovechen al máximo los productos de la canasta básica.
Añadió que el curso se efectuó en las delegaciones de San Juan Espanatica y Buen País, además de la cabecera municipal, registrando una participación de 200 personas, las cuales elaboraron diversos alimentos como: leche de frijol de soya, tamales con verdura y okara (garbanzo o fibra del frijol de soya), tortas de avena y soya, tortas de camarón y soya, ensalada de verdura y soya, soya a la jaiba, ceviche de okara, cochinita pibil de tartaleta de soya, gratinado de atún y soya y además cocadas de soya.
Apuntó que los trabajos fueron coordinados por Araceli Pérez Badillo, Supervisora del Programa de Despensas de DIF-Jalisco, y resultaron muy atractivos para las jefas de familias que se ven obligadas a estirar el gasto en lo posible, protegiendo siempre la calidad de los alimentos para mantener con una nutrición favorable de los integrantes, sobre todo a los infantes y adultos mayores que conforman el sector más vulnerable de la sociedad.
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