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Sayula, Jalisco
Hospitalizan de urgencia a 6, tras comer hígado de res con "clembuterol"
Redacción Informativo del Sur de Jalisco
buzon@periodicoelsur.com

Jueves 17 de Agosto del 2006
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Sayula, Jalisco (Sayulense).- A mediados de la semana del 6 al 12 de agosto del 2006, tras comer hígado de res, miembros de la conocida Familia Valencia-Machetto, y varios de quienes laboran en la céntrica residencia que habitan en Sayula, en las confluencias de Avenida General Manuel Ávila Camacho Poniente y Prisciliano Sánchez, requirieron de ser hospitalizados, luego de que después de consumirlo "encebollado", se empezaron a sentir mal, lo que derivo en que fueran trasladados para ser luego atendidos de emergencia en el Sanatorio con Hospital "Soledad Orozco de Ávila Camacho".

Varias fueron las horas en que permanecieron internados el Abogado Fernando Valencia Machetto, su hermana la también Licenciada Fabiola y varios de sus trabajadores, de ambos sexos, a quienes se les practicaron los análisis que derivo en que por haber comido hígado de bovino que fue "engordado" con "clembuterol", fue la causa de su malestar que requirió de la ayuda de la ciencia medica.

En el estado de Jalisco ya se dio el primer caso de fallecimiento por haber consumido entre los alimentos hígado de res que clandestinamente había sido "engordada" con Clembuterol, lo que derivo en que se agudizara la prohibición de la comercialización del hígado.

Se pudo saber que la Familia del empresario Fernando Valencia Anaya, adquirió el hígado en una Carnicería del rumbo Oriente de la Ciudad y como desde el momento mismo en que fueron atendidas los integrantes de esta y sus empleados, en el Hospital "Soledad Orozco de Ávila Camacho", se determino que la causa había sido él haber consumido partes de bovino previamente engordado con Clenbuterol -pese a que es delito su uso para alimentación de reses-, luego de conocerse de los casos, la Secretaria de Salud Jalisco, inmediatamente inicio con las investigaciones, para en consecuencia actuar y deslindar responsabilidades, primero en contra del productor, luego en contra del Ayuntamiento y posteriormente de la carnicería que lo comercializo.

Según la ley el Ayuntamiento debe de decomisar el hígado de cada res que se sacrifica, por el riesgo que hay de que si llega al consumidor contaminada o por habérsele detectado al animal sacrificado alguna enfermedad transmisible, en este caso por clenbuterol, la que debe de hacer el "Guarda-Rastro", por lo que se le podrían fincar responsabilidades a la comuna que preside el Alcalde, Samuel Rivas Peña, por esta grave irregularidad que atenta contra de la salud de quien "Gobierna", sin que se descarte que el encargado de lugar para la "Matanza", pudiese estar coludido con los carniceros:

Inclusive, cuando la enfermedad o contaminación no es solo en el hígado o viseras, sino en todo el cuerpo del "animal", el decomiso y la incineración del mismo, debe de ser inmediato, según lo que dicta la ley en la materia, a la que deben de apegarse el Ayuntamiento, los productores y tablajeros.

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